Ricette di chef

 

Scopri le nostre ricette in anteprima filmati e lasciati incantare da un viaggio gastronomico … I segreti dei nostri chef sono rivelate per il piacere dei vostri occhi e soprattutto il vostro palato.

 

 

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Velouté de châtaignes aux cèpes frais

Velouté de châtaignes aux cèpes frais

Chef Jacky Oberti

Restaurant L’Hirondelle – Les Thermes Marins de Monte-Carlo

Bar mariné citron jaune /basilic, avocats lissés, amandes romaines et concombre

Bar mariné citron jaune /basilic, avocats lissés, amandes romaines et concombre

Chef Massimo Pasquarelli

Restaurant Bar Boeuf & Co – Sporting Monte-Carlo

Fraises Gariguettes en tarte sablée au sucre épicé accompagnée de salade d’herbes et d'un sorbet mangue/gingembre

Fraises Gariguettes en tarte sablée au sucre épicé accompagnée de salade d’herbes et d’un sorbet mangue/gingembre

Chef Cédric Campanella

Salle des Etoiles – Sporting Monte-Carlo

Déclinaison de Bar & Fraise

Déclinaison de Bar & Fraise

Chef Marcel Ravin

Restaurant le Blue Bay – Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

Risotto vert aux girolles des bois

Risotto vert aux girolles des bois

Chef Franck Cerutti

Salle Empire – Hôtel de Paris

Lobe de Foie Gras

Lobe de Foie Gras

Sous-Chef Franck Arnaud Nicolas

Salle Empire – Hôtel de Paris

Royale de Foie Gras, fin bouillon de châtaigne

Royale de Foie Gras, fin bouillon de châtaigne

Sous-Chef Franck Arnaud Nicolas

Salle Empire – Hôtel de Paris

Dessert de fête

Dessert de fête

Chef Marcel Ravin

Restaurant le Blue Bay – Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

Tapas & Cocktail

Tapas & Cocktail

Chef Marcel Ravin

Restaurant le Blue Bay – Monte-Carlo Bay Hotel & Resort