Il prossimo maggio riapertura della Trattoria allo Sporting Monte-Carlo

 
 

Appuntamento l’11 maggio 2017 per la riapertura della Trattoria allo Sporting Monte- Carlo ! 

 

Quest’anno Alain Ducasse affiderà le cucine del suo secondo ristorante gastronomico di Monaco allo chef Robbie Pepin. Lo Chef interpreterà così una cucina generosa e gustosissima, che riflette la ricchezza dei prodotti della Riviera. La carta gli rende omaggio con pietanze eleganti ed intonate.

 

Appuntamento quindi con i vassoi di salumeria e gli antipasti: carpaccio di branzino, pinoli, olive ed erba cipollina; polpo, seppie e patate; filetti d’acciuga marinati e finocchio, verdure confit e alla griglia o ancora caviale di melanzane. Le tradizionali pizzette e il banco della pasta fresca completeranno la serie degli appuntamenti imperdibili alla Trattoria Sporting Monte-Carlo.

 

Robbie Pepin cucina piatti leggeri e autentici, come il branzino del Mediterraneo arrosto, accompagnato da verdure alla griglia e confit; il pesce Sanpietro cotto al tegamino, con condimento Riviera, o ancora la piccata al limone, capperi e germogli di spinaci.

E per quanto riguarda la pasticceria, vengono rivisitati i grandi classici, come la Panna cotta (caramello, cioccolato, frutti di bosco), il Tiramisù o la Cassata siciliana. Dal canto suo, il carrettino dei gelati, una bicicletta vecchio stile che sospinge una ghiacciaia rossa con coperchi argentati, propone un assorbimento multicolori di gelati e sorbetti.

 

Dalla Liguria alla Sicilia, i vini provengono soprattutto da vitigni italiani, e ci invitano a scoprire le note tipiche delle loro regioni d’origine.

 

Cena a partire dalle 19.30, da giovedì 11 maggio a sabato 30 settembre 2017 (inclusi) .

 

Informazioni / Prenotazioni :
Avenue Princesse Grace
98000 Principauté de Monaco
T. (377) 98 06 71 71

E.